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杜仁杰
（校长）专注烘培16年，国内第一个以烘焙名店核心技术实战教学的老师，杜仁杰实战烘焙创始人，杜仁杰老师与德国、法国、日本等国际烘焙大师相互交流新品研发。杜仁杰老师曾在日本果子学校、法国蓝带留学学习，曾经合作过的公司有台湾85°C，面包新语、上海柴田西点、巴黎贝甜、好利来蛋糕、台湾天母蓝鸟烘焙坊、日本洋果子蛋糕、上海威斯汀国际酒店等。
人生格言：
鸡蛋从外打破是食物，从内打破是生命，人生亦是如此！
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曾瑞忠
（高级西点师）- 从事于蛋糕西点行业，专注西点、蛋糕、面包、甜点等领域产品研发与人才培训，曾经在好利来、85°C烘焙坊、克莉丝汀蛋糕店担任高级西点技师及技术总监。
人生格言：
水滴石穿是坚持的力量！ -
瓦西·涅斯托罗维奇·扎拉泽(俄)/Василе·Несторович·Жа Laze
（高级烘焙师）- 从事于烘焙西点行业12年，专注于蛋糕、西点、裱花、甜点、面包等领域产品研发及人才培训，曾经在改皇鼎餐饮酒店担任西点主厨、上海宜芝多担任裱花技术总监、华南技校担任蛋糕老师。
人生格言：
人的一生，可以有所作为的时机只有一次，那就是现在！ -
张进兵
（高级烘焙师）- 专注各式流行面包制作和研发，囊括横跨于欧式面包、法式面包、艺术面包、日式面包，丹麦面包、天然酵母面包等等，曾经在原麦山丘、不拉提、85度C烘焙坊担任烘焙工艺师，产品技术研发主管。
人生格言：
天才与平庸只有一步之遥那就是勤奋！ -
徐广观
（高级裱花师）- 专注于各式蛋糕造型的设计研发及制作，曾在广东雪贝尔蛋糕店、长乐蛋糕店担任蛋糕师裱花师及产品研发主管。
人生格言：
只要方向对了就不怕路程有多远！ -
郑伟
（高级西点师）- 从事于西点行业20年，一直专注于各式西点研发，曾在开元国际酒店西点大赛荣获一等奖，喜来登国际五星级酒店、西湖望湖大酒店、柴田西点、杭州积乐家法式西点等各名店担任西点主厨及西点部主管。
人生格言：
真诚对待每个人，认真做好每件事！