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优秀师资

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  • 杜仁杰

    (校长)

    专注烘培16年,国内第一个以烘焙名店核心技术实战教学的老师,杜仁杰实战烘焙创始人,杜仁杰老师与德国、法国、日本等国际烘焙大师相互交流新品研发。杜仁杰老师曾在日本果子学校、法国蓝带留学学习,曾经合作过的公司有台湾85°C,面包新语、上海柴田西点、巴黎贝甜、好利来蛋糕、台湾天母蓝鸟烘焙坊、日本洋果子蛋糕、上海威斯汀国际酒店等。

    人生格言:

    鸡蛋从外打破是食物,从内打破是生命,人生亦是如此!

  • 曾瑞忠

    (高级西点师)
    从事于蛋糕西点行业,专注西点、蛋糕、面包、甜点等领域产品研发与人才培训,曾经在好利来、85°C烘焙坊、克莉丝汀蛋糕店担任高级西点技师及技术总监。
    人生格言:
    水滴石穿是坚持的力量!
  • 瓦西·涅斯托罗维奇·扎拉泽(俄)/Василе·Несторович·Жа Laze

    (高级烘焙师)
    从事于烘焙西点行业12年,专注于蛋糕、西点、裱花、甜点、面包等领域产品研发及人才培训,曾经在改皇鼎餐饮酒店担任西点主厨、上海宜芝多担任裱花技术总监、华南技校担任蛋糕老师。
    人生格言:
    人的一生,可以有所作为的时机只有一次,那就是现在!
  • 张进兵

    (高级烘焙师)
    专注各式流行面包制作和研发,囊括横跨于欧式面包、法式面包、艺术面包、日式面包,丹麦面包、天然酵母面包等等,曾经在原麦山丘、不拉提、85度C烘焙坊担任烘焙工艺师,产品技术研发主管。
    人生格言:
    天才与平庸只有一步之遥那就是勤奋!
  • 徐广观

    (高级裱花师)
    专注于各式蛋糕造型的设计研发及制作,曾在广东雪贝尔蛋糕店、长乐蛋糕店担任蛋糕师裱花师及产品研发主管。
    人生格言:
    只要方向对了就不怕路程有多远!
  • 郑伟

    (高级西点师)
    从事于西点行业20年,一直专注于各式西点研发,曾在开元国际酒店西点大赛荣获一等奖,喜来登国际五星级酒店、西湖望湖大酒店、柴田西点、杭州积乐家法式西点等各名店担任西点主厨及西点部主管。
    人生格言:
    真诚对待每个人,认真做好每件事!
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